História do brigadeiro

Embora o brigadeiro seja um doce campeão para o paladar do brasileiro, estando presente em comemorações distintas, de festas infantis a celebrações de casamento, a origem de seu nome é atribuída a um candidato à presidência do Brasil que foi derrotado em duas eleições seguidas: Eduardo Gomes ( 1896 - 1981). Patrono da Força Aérea Brasileira, foi promovido a brigadeiro em 1941 e, quatro anos depois, concorreu a presidente, perdendo para outro militar, Gaspar Dutra. Em 1950, foi a vez de Getúlio Vargas levar a maioria dos votos.
O motivo da inspiração para o nome da guloseima é creditado às eleitoras que, embaladas pelo slogan "vote no brigadeiro, que é bonito e é solteiro", faziam o quitute e ofereciam nas festas. Ao servi-lo, era apresentado como "o preferido do brigadeiro". E a alcunha pegou em quase todo o país - a exceção é o Rio Grande do Sul, onde é chamado de negrinho.


Entretanto, a origem da receita do brigadeiro é um mistério. De acordo com o livro O Doce Brasileiro, do acervo culinário Nestlé, acredita-se que a guloseima tenha sido criada em São Paulo, entre os anos de 1920 e 1930.  O argumento é válido, pois quando surgiu, seus principais ingredientes eram feitos no Estado. A primeira fábrica da Nestlé no Brasil foi inaugurada em 1921, em Araras, SP, sendo um de seus principais produtos o Leite Moça.


BRIGADEIRO TRADICIONAL

Ingredientes

- 01 lata de leite condensado
- 03 colheres (sopa ) de chocolate em pó 32% cacau
- 01 colher (sopa) de manteiga sem sal
- chocolate granulado


Modo de Preparo

Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de dez minutos). Retire do fogo e passe para um prato fundo untado com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole as bolinhas e passe no chocolate granulado.